Zutaten:

- 2 Stangen Porree
- 1/2 Sellerieknolle
- 2 Eßlöffel Keimöl
- 2 Dosen dicker Tomatensaft oder 1 Dose geschälte Tomaten
- knapp 3/4 Liter Würfelbrühe
- gut 1/8 Liter Weißwein
- Salz, weißer Pfeffer
- 1/2 Lorbeerblatt
- 1 Bund Petersilie

so wird´s gemacht:

- Porree und Sellerie putzen und waschen
- Porree in feine Ringe, Sellerie in nadelfeine Streifen schneiden
- Öl im Topf erhitzen, Gemüse darin 5 Minuten braten
- immer schön rühren!
- gleichzeitig Tomatensaft, Bouillon und Wein zugießen
- mit Salz, Pfeffer und dem Lorbeerblatt würzen
- die Suppe etwa 15 Minuten kochen lasen, abschmecken
- vor dem Anrichten gehackte Petersilie unterrühren

P.S.  Wenn Du geschälte Tomaten nimmst, mußt Du sie durch´s Sieb rühren! Die Petersilie darf nicht kochen!