Zutaten:

- für den Mürbeteig:
- 150-170g Mehl
- 1 Ei
- 60g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 65g Margarine
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- für die Füllung:
- 1 Dose Aprikosen
- 50-80g Zucker
- 3 Eier
- 2 Becher saure Sahne

so wird´s gemacht:

- alle Zutaten für den Teig durchkneten
- den Teig in einer Form (26 cm Durchmesser) ausrollen, den Rest Teig als Rand hochdrücken
- die Aprikosen abtropfen lassen und die Früchte auf den Teig geben
- den Zucker mit den Eiern gut verschlagen, bis die Masse dicklich wird
- die saure Sahne untermengen und die Masse über die Aprikosen geben
- 60 Minuten bei 175° im Herd backen
 

geschlagene Sahne dazugeben!!