Zutaten:

- 1 - 2 Mettenden

- 2 Scheiben gekochter Vorderschinken

- 2 Zwiebeln

- 1/2 Esslöffel Butter

- 1 kleines Glas Champignons

- 2 Möhren

- 1 Paprika

- 2 Tomaten

- 2 Gewürzgurken

- 1/4 l Brühe

- 1 Esslöffel Tomatenmark

Paprikagewürz (scharf), Sambal Oelek.

so wird´s gemacht:

- Die Butter im Topf auflösen und die zerbröselten Mettenden und geschnittenen Schinken mit den in Würfeln geschnittenen Zwiebeln anbraten.

- Die klein geschnittenen Paprika, Möhren, Tomaten, Champignons und Gewürzgurken dazugeben und etwas weiter köcheln lassen.

- Mit der Brühe auffüllen und Tomatenmark dazu geben. Alles eine Stunde kochen lassen.

- Mit Paprikagewürz und Sambal Oelek abschmecken.

Anm. Fraenk: Diese Suppe habe ich zum ersten Mal auf Rügen probiert. Schmeckt unheimlich lecker und ist eine echte Alternative für Feten, wenn man nicht schon wieder Chili con Carne machen will !!!!