Zutaten:

- 150 g Butter
- 125 g Zucker
- 2 Vanillezucker
- 3 Eier
- 125 g zarte Haferflocken
- 50 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- abgeriebene Schale einer Zitrone
- 1 Prise Salz

Füllung:
- 500g Äpfel, Saft einer halben Zitrone
- 40 g Butter
- 75 g gehackte Mandeln
- 60 g Zucker
 

so wird´s gemacht:

- Die geschälten und zerkleinerten Äpfel mit dem Saft einer halben Zitrone dünsten und nach dem Erkalten mit der geschmolzenen Butter, Mandeln und Zucker vermischen
- aus den übrigen Zutaten einen Rührteig herstellen, den man zu 3/4 in eine gefettete und dick mit groben Haferflocken ausgestreute Springform gibt.
- die Füllung darauf verteilen.

- vom Rest des Teiges mit einem Teelöffel kleine Häufchen formen und auf die Füllung setzen.
- Backzeit ca. 60 Minuten bei 190°C.