Zutaten:

- 1 Kopf Blumenkohl

- 2 Stangen Porree

- 250g gekochtes oder gebratenes Kassler in dicken Scheiben

- Salz

Für die Marinade:

- Salz, Pfeffer

- 2 Eßl. Essig

- 5 Eßl. Oel

- 2 hartgekochte Eier

so wird´s gemacht:

- Blumenkohlröschen in leicht gesalzenem Wasser 20 Minuten beissfest kochen. Porree waschen. In 3cm große Stücke schneiden. 10 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen. Beides abtropfen lassen.

- Kassler gleichmäßig würfeln. Mit Blumenkohl und Porree in einer Schüssel mischen.

- Salz, Pfeffer, Weinessig und Oel in einer Schüssel verrühren. Eier schälen und hacken. In die Marinade mischen. Über die Salatzutaten (Das Gemüse ist noch warm) giessen, unterheben und sofort servieren.

Liebe Karen, Du musst natürlich vorher zum Bäcker und Minibrötchen holen. Butter brauchst du auch.

Anm.: Karen: Lecker, aber für meinen Geschmack sind 250g Kassler im Verhältnis zu einem Blumenkohl deutlich zu wenig. Auch die Marinade sollte etwas mehr sein...