- 4 gestrichene Eßlöffel Fett
- 4 Eßlöffel Mehl
- 1/ Liter Milch
- 1 Stück Schmelzkäse
- Salz, eine Prise Pfeffer

so wird´s gemacht:

- das Fett zerlassen
- das Mehl unter Rühren so lange darin erhitzen, bis es hellgelb ist
- unter Rühren nach und nach langsam die Milch hinzugießen
- die Mehlschwitze muß nach jeder Zugabe von Flüssigkeit wieder zum Kochen kommen
- die Soße etwa 10 Minuten auf kleiner Flamme kochen
- zum Schluß den Käse in der heißen Soße auflösen
- mit Salz und Pfeffer abschmecken

Ich hoffe, Ihr kommt zurecht!