Zutaten: für 4 Personen

- 1 Pfund Broccoli
- 1 Liter Wassser
- gekörnte Brühe, Salz
- 1 Eßlöffel Butter oder Rama
- 1 gehäuften Eßlöffel Mehl
- evtl. ein Schuß Sahne

so wird´s gemacht:

- den Broccoli (Stengel abziehen) in Stücke schneiden
- mit reichlich Wasser gar kochen (gekörnte Brühe und Salz ins Wasser)
- Butter in einem Topf zergehen lassen und das Mehl dazugeben
- nun das Broccoliwasser dazu und alles durchkochen
- ist es zu dick, einfach etwas Wasser dazu
- ein Schuß Sahne dazu ist auch nicht schlecht
- jetzt nochmal abschmecken und das Gemüse wieder in die Brühe geben

Mit Blumenkohl kannst Du es auch so machen!