Zutaten:

- 250g Fleischwurst

- 2 Gewürzgurken

- 1 Zwiebel

- 1 dicker Apfel

- 2 Tomaten

- 1 kl. Dose Spargelstücke

Für die Marinade:

- 1 Beutel Majonaise

- 100g Joghurt

- 1 Eßl. Senf

- 1 Teel. geriebenen Meerrettich

- Salz, weißen Pfeffer

- 1 Prise Zucker

- 1 Bund Schnittlauch

Nun aber ran:

- Gehäutete Fleischwurst und Gurken in gleichmäßige Stifte schneiden. Tomaten abziehen und auch in Stifte schneiden und entkernen. Mit den Spargelstücken locker mischen.

- Für die Marinade die Majonaise mit dem Joghurt glattrühren. Senf und Meerrettich untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

- Salatzutaten und Marinade mit dem in Röllchen geschnittenen Schnittlauch locker mischen. Durchziehen lassen und vorm Servieren nochmal abschmecken. Anrichten.

- Mit Ei - Achteln und Petersilie garnieren.