Zutaten:

- 130g Quark

- 4 Eßl. Milch

- 5 Eßl. Oel

- 1 Eigelb

- 70g Zucker

- 1 P. Vanillinzucker

- 1 P. Backpulver

Belag:

750g abgetropfte Aprikosen

Streusel:

- 130g Mehl

- 80g Zucker

- 1/2 gestr. Teel. Zimt

- 100g Margarine

so wird´s gemacht:

- Quark, Milch, Oel, Eigelb, Zucker und Vanillinzucker verrühren. Die Hälfte des mit Backpulver vermischten Mehls unterrühren, den Rest unterkneten.

- Auf ein gefettes Backblech ausrollen.

- Gleichmässig mit Aprikosen belegen.

- Mehl, Zucker, Zimt und Fett zu Steusel verkneten und auf den Belag verteilen.

- Backzeit 25 Minuten bei 190° Grad.