Zutaten:

Teig
- 1 Tasse Mondamin
- 4 Tassen Mehl
- 2 Tassen Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Eigelb
- 300 g RAMA

Füllung:
- 1 kg - 1 1/2 kg Äpfel
- 2 - 3 Eßlöffel Zitronensaft
- 2 - 4 Eßlöffel Rum
- geriebene Zitronenschale
- 2 gestrichene Teelöffel Zimt

Guß:
- 2 Tassen Puderzucker
- 4 - 6 Eßlöffel Apfelwasser
 

so wird´s gemacht:

Teig
- einen Knetteig herstellen.
- 3/4 des Teiges auf ein gefettetes Backblech bröseln, leicht andrücken.

Füllung:
- Äpfel in Scheiben schneiden und in dem Sud weichdünsten.
- Auf einem Sieb abtropfen lassen.
- Sud auffangen, Äpfel auf den Teig geben.
- 1/4 des Teiges darüber bröseln.
- Bei 200° 30 Minuten backen.

Guß:
- Auf den erkalteten Kuchen gleichmäßig verteilen.